きのこを冷蔵庫に入れる際に、購入してきたパックのまま冷蔵庫にいれていませんか？きのこは正しく冷蔵庫にいれることによって、豊かな風味を保って長持ちさせることができます。今回は、きのこを冷蔵庫に入れるときに気をつけるべき3つのポイントをご紹介します。
パックからあけてキッチンペーパーでつつむ
きのこを冷蔵庫にいれる際には、購入時に入っていたパックのままにせず、開封して数個ずつキッチンペーパーで包んで保存するようにしましょう。
つつんだきのこを保存袋にいれる
キッチンペーパーでつつんだものは、チャックのある保存袋などに入れて冷蔵庫にいれるようにしましょう。
冷蔵庫に入れる前に洗わない
きのこを洗ってしまうと基本的には風味が落ちるため、洗わずに冷蔵庫にいれるといいでしょう。なお、どうしても汚れがきになる場合、キッチンペーパーを少しだけ湿らせて拭き取るようにしましょう。
